Piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX04T7C - 4 x Blachy 600x400 mm - DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący
Piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX04T7C - 4 x Blachy 600x400 mm - DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący to kompaktowy, profesjonalny piec piekarniczy z linii VENEXIA Bakery & Pastry. Model mieści 4 blachy 600 x 400 mm / GN 1/1, dlatego sprawdzi się w mniejszych lokalach, które liczą na najwyższą jakość. To także praktyczny piec piekarniczy do chleba, gdy potrzebujesz połączyć obieg gorącego powietrza, parę, kontrolę wilgotności i programy ułatwiające standaryzację wypieków.
Linia VENEXIA łączy technologię obróbki termicznej z dopracowanym włoskim wzornictwem. Charakterystycznym detalem jest murrina – dekoracyjny element inspirowany tradycyjnym weneckim szkłem, który nadaje piecowi elegancki, indywidualny wygląd. Dzięki temu urządzenie wyróżnia się nie tylko funkcjonalnością, ale też estetyką.
Panel dotykowy i programy Multi CHEF wspierają jednoczesną pracę z różnymi produktami i planowanie momentu wyjęcia potraw z komory. 1 silnik i 10 prędkości wentylatora umożliwiają dopasowanie intensywności nawiewu do rodzaju wypieku, potrawy lub produktu delikatnego. Wentylator rewersyjny heavy duty pomaga równomiernie rozprowadzać gorące powietrze w komorze, a inwerterowa regulacja prędkości pozwala płynniej sterować pracą wentylatora i lepiej dopasować obieg powietrza do produktu. Zmotoryzowany komin daje kontrolę nad odprowadzaniem pary z komory, np. przy przejściu z fazy wilgotnej do opiekania. Komora ze stali AISI 304 zapewnia trwałą, higieniczną przestrzeń roboczą do codziennego użytkowania w profesjonalnym zapleczu.
Piec konwekcyjno-parowy w wersji piekarniczej pomaga utrzymać powtarzalność wypieków, kontrolować klimat komory, ograniczać ryzyko przesuszenia produktów i usprawniać czyszczenie po zakończonej pracy dzięki systemowi mycia i płukania komory.
Inteligentne mycie. Maksymalna efektywność.
- Technologia DriveCONTROL – system ten precyzyjnie dobiera prędkość i kierunek obrotów wentylatora, skraca czas potrzebny na ich zmianę i wydłuża trwałość silnika, dzięki czemu obieg powietrza jest zawsze płynny i niezawodny.
- Reverse Flow – dwukierunkowa rotacja wentylatora równomiernie rozprowadza powietrze w komorze pieca. Pomaga ograniczyć różnice temperatur między poziomami i zapewnia jednolite efekty pieczenia.
- Dynamic Speed – regulowana prędkość wentylatora pozwala precyzyjnie dopasować obieg powietrza do rodzaju przygotowywanej potrawy. Niższa intensywność sprawdzi się przy delikatnych produktach, a większa przy potrawach wymagających mocniejszej cyrkulacji powietrza.
- Extraction Flow – regulowany komin usprawnia odprowadzanie dymu i nadmiaru oparów z komory pieca. Pomaga to utrzymać stabilne warunki obróbki termicznej oraz lepszą kontrolę temperatury podczas przygotowywania potraw.
- Ultra Clean – automatyczny system myjący oferuje kilka programów czyszczenia, które usuwają tłuszcz i resztki po pracy pieca. Ułatwia utrzymanie higieny urządzenia i ogranicza czas potrzebny na ręczne czyszczenie.
- All Day Cook & Care – Automatyczne programy nocnego wolnego gotowania oraz czyszczenia pozwalają lepiej wykorzystać czas pracy urządzenia. Ułatwiają organizację produkcji, zmniejszają udział pracy ręcznej i pomagają utrzymać wysoką wydajność kuchni.
- Venix HeavyDuty – wzmocniona konstrukcja oraz solidne podzespoły zostały zaprojektowane z myślą o intensywnej pracy w profesjonalnej kuchni. Dzięki temu piec może stabilnie działać także przy dużym obciążeniu.
- ThermoEFFICIENT – autorska technologia Venix. Potrójne przeszklenie drzwi oraz zaawansowana izolacja ograniczają straty ciepła podczas pracy pieca. Dzięki temu urządzenie lepiej utrzymuje temperaturę w komorze i zużywa mniej energii, co przekłada się na wyższą efektywność energetyczną.
- DryPRO – aktywny system osuszania usuwa nadmiar wilgoci z komory pieca. Dzięki temu potrawy lepiej się karmelizują, równomiernie rumienią i mogą uzyskać pożądaną chrupkość.
- Smart Probe – precyzyjna sonda temperatury pozwala kontrolować temperaturę wewnątrz produktu podczas obróbki. Jest łatwa do czyszczenia, a w modelach Venexia wielopunktowy pomiar oraz dodatkowy czujnik zwiększają dokładność kontroli procesu.
- Ultra Steam – system generuje parę już od temperatury 35°C, co pozwala efektywnie kontrolować wilgotność w komorze pieca. Rozwiązanie wspiera oszczędność wody i energii, a jednocześnie pomaga utrzymać optymalne warunki obróbki.
- Venix Quick Control – intuicyjny interfejs graficzny zapewnia szybki dostęp do najważniejszych funkcji pieca. Ułatwia codzienną obsługę urządzenia i zwiększa sprawność pracy w profesjonalnej kuchni.
- Venix Cloud Connect – funkcja umożliwia zdalne monitorowanie pracy pieca, dostęp do danych oraz wsparcie w czasie rzeczywistym. Dzięki temu zarządzanie urządzeniem i organizacja pracy kuchni stają się prostsze i bardziej przejrzyste.
- Multi Chef – funkcja łączy rozwiązania Multi-Timer, All-IN i All-OUT, ułatwiając przygotowywanie kilku potraw jednocześnie. Pomaga zsynchronizować procesy gotowania, pieczenia lub regeneracji, aby uzyskać spójne i powtarzalne rezultaty.
- Chef Assist – system automatycznie prowadzi złożone, wieloetapowe programy pracy, takie jak garowanie, wędzenie czy sous-vide. Ogranicza to liczbę ręcznych czynności wykonywanych przez kucharza i ułatwia uzyskanie powtarzalnych efektów.
- Chef Recipes – funkcja pozwala tworzyć, zapisywać i personalizować własne przepisy (nawet do 400) w pamięci pieca. Dzięki temu kuchnia może łatwiej zachować powtarzalność dań i dopasować programy pracy do własnego stylu przygotowywania potraw.
Zalety pieca piekarniczego VENIX VENEXIA BAKERY & PASTRY:
- Gotowanie konwekcyjne 30–260°C – sprawdza się przy wypieku chleba, bułek, ciast, zapiekanek oraz produktów wymagających intensywnego obiegu gorącego powietrza.
- Gotowanie kombinowane 30–230°C – łączy parę z gorącym powietrzem, pomagając zachować wilgotność potraw i wybranych wypieków.
- Gotowanie parowe 30–130°C – pozwala pracować z produktami wymagającymi wilgotnego środowiska, np. delikatnymi wypiekami, warzywami lub rybami.
- Funkcja Delta T 5–115°C – wspiera łagodną, kontrolowaną obróbkę produktów, w których ważna jest relacja temperatury komory do temperatury wnętrza potrawy.
- Sous-vide i gotowanie niskotemperaturowe – rozszerzają zastosowanie urządzenia poza wypieki, np. o delikatne produkty przygotowywane w stabilnych warunkach.
- Direct Injection Humidification – bezpośredni wtrysk pary do komory wspiera szybkie uzyskanie wilgotnego środowiska pracy.
- Automatyczne wstępne nagrzewanie – pomaga przygotować komorę do właściwego procesu, co ułatwia organizację pracy przed wypiekiem lub gotowaniem.
Produkt najczęściej wybierany przez profesjonalne piekarnie, cukiernie i lokale gastronomiczne
Piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX04T7C - 4 x Blachy 600x400 mm - DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący to rozwiązanie dla miejsc, które potrzebują kompaktowego urządzenia do wypieków, pracy z parą i precyzyjnej kontroli procesu. Jako piec piekarniczy do chleba sprawdzi się przy mniejszych partiach pieczywa, bułek, wypieków cukierniczych i produktów wymagających regulacji wilgotności.
To również praktyczny piec konwekcyjno-parowy do szkoły gastronomicznej, pracowni szkoleniowej albo punktu testowego, gdzie ważna jest nauka pracy z parą, sondą, wilgotnością, garowaniem i programami automatycznymi. Piec konwekcyjno-parowy VENIX z odnowionej linii VENEXIA BAKERY & PASTRY sprawdzi się tam, gdzie liczy się kompaktowość, powtarzalność i wygoda obsługi.
Piec sprawdzi się w takich miejscach jak:
- piekarnie,
- cukiernie,
- pracownie wypieków,
- małe sklepy z wypiekiem na miejscu,
- supermarketowe punkty pieczenia,
- restauracje,
- hotele,
- firmy cateringowe,
- punkty gastronomiczne,
- szkoły gastronomiczne,
- laboratoria testowe i pracownie szkoleniowe,
- małe kuchnie produkcyjne.
Gdzie kupić piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX04T7C - 4 x Blachy 600x400 mm - DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący?
Piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX04T7C - 4 x Blachy 600x400 mm - DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący znajdziesz w ofercie GastroProdukt. Zapewniamy doradztwo, szkolenia, wynajem, projekty technologiczne, części zamienne oraz wsparcie posprzedażowe i serwis. Nasi eksperci pomogą Ci dobrać odpowiednią konfigurację pieca, akcesoria i rozwiązania dopasowane do specyfiki Twojej kuchni.
Zamów teraz lub skontaktuj się z naszym doradcą!
