Piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX10T7C - 10 x Blachy 600x400 mm - 16,4 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący
Piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX10T7C - 10 x Blachy 600x400 mm - 16,4 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący to profesjonalny piec piekarniczy z linii Bakery & Pastry, przeznaczony do intensywnej pracy. Urządzenie mieści 10 blach 600 x 400 mm / GN 1/1, dlatego pozwala prowadzić większą produkcję pieczywa, ciast, wypieków drożdżowych, dań gotowych i produktów porcjowanych. To także praktyczny elektryczny piec piekarniczy do chleba, gdy potrzebujesz połączyć obieg gorącego powietrza, parę, kontrolę wilgotności i programy ułatwiające standaryzację wypieków.
Linia VENEXIA łączy technologię obróbki termicznej z dopracowanym włoskim wzornictwem. Charakterystycznym detalem jest murrina – dekoracyjny element inspirowany tradycyjnym weneckim szkłem, który nadaje piecowi elegancki, indywidualny wygląd. Dzięki temu urządzenie wyróżnia się nie tylko funkcjonalnością, ale także estetyką.
Panel dotykowy i programy Multi CHEF ułatwiają jednoczesną pracę z różnymi produktami oraz synchronizację czasu zakończenia procesów. Zmotoryzowany zawór komina pozwala kontrolować odprowadzanie pary, np. podczas przechodzenia z fazy wilgotnej do etapu dopiekania. 3 silniki i 10 prędkości wentylatora umożliwiają dopasowanie intensywności nawiewu do wypieków, dań gotowych, mięs, warzyw i produktów delikatnych. Wentylator rewersyjny z inwerterem, dzięki zmianie kierunku pracy i płynnej regulacji prędkości, pomaga równomiernie rozprowadzać gorące powietrze na wielu poziomach. Przeszklone drzwi, wysoka izolacja termiczna i oświetlenie LED w drzwiach pozwalają kontrolować wypieki bez częstego otwierania komory. Komora ze stali nierdzewnej AISI 304 zapewnia trwałą i higieniczną przestrzeń roboczą do codziennej pracy w profesjonalnym zapleczu.
Piec konwekcyjno-parowy w konfiguracji Bakery & Pastry pomaga rozwiązać najważniejsze problemy codziennej produkcji: utrzymanie równych rezultatów na wielu poziomach, kontrolę pary i wilgotności, sprawne zarządzanie recepturami, wygodne monitorowanie procesu oraz utrzymanie higieny dzięki zintegrowanemu automatycznemu systemowi mycia.
Inteligentne mycie. Maksymalna efektywność.
- Technologia DriveCONTROL – system ten precyzyjnie dobiera prędkość i kierunek obrotów wentylatora, skraca czas potrzebny na ich zmianę i wydłuża trwałość silnika, dzięki czemu obieg powietrza jest zawsze płynny i niezawodny.
- Reverse Flow – dwukierunkowa rotacja wentylatora równomiernie rozprowadza powietrze w komorze pieca. Pomaga ograniczyć różnice temperatur między poziomami i zapewnia jednolite efekty pieczenia.
- Dynamic Speed – regulowana prędkość wentylatora pozwala precyzyjnie dopasować obieg powietrza do rodzaju przygotowywanej potrawy. Niższa intensywność sprawdzi się przy delikatnych produktach, a większa przy potrawach wymagających mocniejszej cyrkulacji powietrza.
- Extraction Flow – regulowany komin usprawnia odprowadzanie dymu i nadmiaru oparów z komory pieca. Pomaga to utrzymać stabilne warunki obróbki termicznej oraz lepszą kontrolę temperatury podczas przygotowywania potraw.
- Ultra Clean – automatyczny system myjący oferuje kilka programów czyszczenia, które usuwają tłuszcz i resztki po pracy pieca. Ułatwia utrzymanie higieny urządzenia i ogranicza czas potrzebny na ręczne czyszczenie.
- All Day Cook & Care – Automatyczne programy nocnego wolnego gotowania oraz czyszczenia pozwalają lepiej wykorzystać czas pracy urządzenia. Ułatwiają organizację produkcji, zmniejszają udział pracy ręcznej i pomagają utrzymać wysoką wydajność kuchni.
- Venix HeavyDuty – wzmocniona konstrukcja oraz solidne podzespoły zostały zaprojektowane z myślą o intensywnej pracy w profesjonalnej kuchni. Dzięki temu piec może stabilnie działać także przy dużym obciążeniu.
- ThermoEFFICIENT – autorska technologia Venix. Potrójne przeszklenie drzwi oraz zaawansowana izolacja ograniczają straty ciepła podczas pracy pieca. Dzięki temu urządzenie lepiej utrzymuje temperaturę w komorze i zużywa mniej energii, co przekłada się na wyższą efektywność energetyczną.
- DryPRO – aktywny system osuszania usuwa nadmiar wilgoci z komory pieca. Dzięki temu potrawy lepiej się karmelizują, równomiernie rumienią i mogą uzyskać pożądaną chrupkość.
- Smart Probe – precyzyjna sonda temperatury pozwala kontrolować temperaturę wewnątrz produktu podczas obróbki. Jest łatwa do czyszczenia, a w modelach Venexia wielopunktowy pomiar oraz dodatkowy czujnik zwiększają dokładność kontroli procesu.
- Ultra Steam – system generuje parę już od temperatury 35°C, co pozwala efektywnie kontrolować wilgotność w komorze pieca. Rozwiązanie wspiera oszczędność wody i energii, a jednocześnie pomaga utrzymać optymalne warunki obróbki.
- Venix Quick Control – intuicyjny interfejs graficzny zapewnia szybki dostęp do najważniejszych funkcji pieca. Ułatwia codzienną obsługę urządzenia i zwiększa sprawność pracy w profesjonalnej kuchni.
- Venix Cloud Connect – funkcja umożliwia zdalne monitorowanie pracy pieca, dostęp do danych oraz wsparcie w czasie rzeczywistym. Dzięki temu zarządzanie urządzeniem i organizacja pracy kuchni stają się prostsze i bardziej przejrzyste.
- Multi Chef – funkcja łączy rozwiązania Multi-Timer, All-IN i All-OUT, ułatwiając przygotowywanie kilku potraw jednocześnie. Pomaga zsynchronizować procesy gotowania, pieczenia lub regeneracji, aby uzyskać spójne i powtarzalne rezultaty.
- Chef Assist – system automatycznie prowadzi złożone, wieloetapowe programy pracy, takie jak garowanie, wędzenie czy sous-vide. Ogranicza to liczbę ręcznych czynności wykonywanych przez kucharza i ułatwia uzyskanie powtarzalnych efektów.
- Chef Recipes – funkcja pozwala tworzyć, zapisywać i personalizować własne przepisy (nawet do 400) w pamięci pieca. Dzięki temu kuchnia może łatwiej zachować powtarzalność dań i dopasować programy pracy do własnego stylu przygotowywania potraw.
Zalety pieca piekarniczego VENIX VENEXIA BAKERY & PASTRY:
- Gotowanie konwekcyjne 30–260°C – sprawdza się przy pieczeniu chleba, bułek, ciast, zapiekanek i produktów wymagających intensywnego obiegu gorącego powietrza.
- Gotowanie kombinowane 30–230°C – łączy parę z gorącym powietrzem, pomagając ograniczać przesuszenie potraw i wybranych wypieków.
- Gotowanie parowe 30–130°C – pozwala pracować z warzywami, rybami, delikatnymi produktami i wyrobami wymagającymi wilgotnego środowiska.
- Funkcja Delta T 5–115°C – wspiera precyzyjną obróbkę dużych produktów, np. większych kawałków mięsa lub potraw wymagających łagodnego prowadzenia temperatury.
- Sous-vide i gotowanie niskotemperaturowe – dają możliwość przygotowywania delikatnych produktów w stabilnych warunkach, przydatnych w restauracjach, hotelach i kuchniach szkoleniowych.
- Direct Injection Humidification – bezpośredni wtrysk pary do komory pomaga szybko uzyskać warunki potrzebne w trybie parowym i kombinowanym.
- Automatyczne wstępne nagrzewanie – pomaga przygotować komorę do właściwego procesu, co ułatwia organizację pracy przed wypiekiem lub gotowaniem.
Produkt najczęściej wybierany przez profesjonalne piekarnie, cukiernie i lokale gastronomiczne
Piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA o rozwiązanie dla miejsc, które potrzebują dużej pojemności, kontroli wilgotności, programów do wypieków i wygodnej obsługi z poziomu panelu dotykowego. Jako piec piekarniczy do chleba sprawdzi się przy produkcji pieczywa, wypieków cukierniczych i wyrobów wymagających powtarzalnych warunków obróbki.
To także praktyczny piec piekarniczy do szkoły gastronomicznej lub kuchni szkoleniowej, gdzie ważna jest prosta obsługa, możliwość zapisu programów, nauka pracy z parą, sondą i kontrolą temperatury. Piec dobrze wpisuje się w potrzeby profesjonalnych użytkowników, którzy oczekują wydajności, automatycznego mycia i szerokiego zakresu zastosowań.
Piec sprawdzi się w takich miejscach jak:
- piekarnie,
- cukiernie,
- pracownie wypieków,
- restauracje,
- hotele,
- bistra,
- firmy cateringowe,
- ghost kitchens,
- kantyny firmowe,
- szpitale,
- szkoły gastronomiczne i kuchnie szkoleniowe,
- zakłady produkcyjne,
- obsługa eventów i wydarzeń masowych.
Gdzie kupić piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX10T7C - 10 x Blachy 600x400 mm - 16,4 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący?
Piec piekarniczy elektryczny VENIX VENEXIA | VNX10T7C - 10 x Blachy 600x400 mm - 16,4 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący znajdziesz w ofercie GastroProdukt. Zapewniamy doradztwo techniczne, sprawną realizację zamówienia oraz wsparcie posprzedażowe i serwis. Nasi eksperci pomogą Ci dobrać odpowiednią konfigurację pieca, akcesoria i rozwiązania dopasowane do specyfiki Twojej kuchni.
Zamów teraz lub skontaktuj się z naszym doradcą!
