Piec konwekcyjno-parowy VENIX VENEXIA | VNX11T7C - 11 x GN 1/1, 16,4 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący
Piec konwekcyjno-parowy VENIX VENEXIA | VNX11T7C - 11 x GN 1/1, 16,4 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący to zaawansowany piec konwekcyjno parowy przeznaczony do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii. Pojemność 11 x GN 1/1 pozwala przygotowywać wiele porcji w jednym cyklu.
Nowa generacja linii VENEXIA łączy technologię obróbki termicznej z dopracowanym włoskim wzornictwem. Charakterystycznym detalem jest murrina – dekoracyjny element inspirowany tradycyjnym weneckim szkłem, który nadaje piecowi elegancki, indywidualny wygląd. Dzięki temu urządzenie wyróżnia się nie tylko funkcjonalnością, ale też estetyką.
Dotykowy panel IPS, rozbudowane tryby gotowania i system myjący ułatwiają codzienną obsługę, organizację produkcji i utrzymanie higieny po zakończonym serwisie. Potrójne przeszklenie drzwi, wysoka izolacja termiczna i oświetlenie LED w drzwiach pozwalają obserwować proces bez częstego otwierania komory. Komora ze stali AISI 304 zapewnia trwałą, higieniczną przestrzeń roboczą, przystosowaną do codziennego użytkowania w gastronomii. To nowoczesne urządzenie dla profesjonalnej gastronomii, które usprawnia codzienną pracę kuchni i pomaga lepiej wykorzystywać jej potencjał produkcyjny.
Inteligentne mycie. Maksymalna efektywność.
- Technologia DriveCONTROL – system ten precyzyjnie dobiera prędkość i kierunek obrotów wentylatora, skraca czas potrzebny na ich zmianę i wydłuża trwałość silnika, dzięki czemu obieg powietrza jest zawsze płynny i niezawodny.
- Reverse Flow – dwukierunkowa rotacja wentylatora równomiernie rozprowadza powietrze w komorze pieca. Pomaga ograniczyć różnice temperatur między poziomami i zapewnia jednolite efekty pieczenia.
- Dynamic Speed – regulowana prędkość wentylatora pozwala precyzyjnie dopasować obieg powietrza do rodzaju przygotowywanej potrawy. Niższa intensywność sprawdzi się przy delikatnych produktach, a większa przy potrawach wymagających mocniejszej cyrkulacji powietrza.
- Extraction Flow – regulowany komin usprawnia odprowadzanie dymu i nadmiaru oparów z komory pieca. Pomaga to utrzymać stabilne warunki obróbki termicznej oraz lepszą kontrolę temperatury podczas przygotowywania potraw.
- Ultra Clean – automatyczny system myjący oferuje kilka programów czyszczenia, które usuwają tłuszcz i resztki po pracy pieca. Ułatwia utrzymanie higieny urządzenia i ogranicza czas potrzebny na ręczne czyszczenie.
- All Day Cook & Care – Automatyczne programy nocnego wolnego gotowania oraz czyszczenia pozwalają lepiej wykorzystać czas pracy urządzenia. Ułatwiają organizację produkcji, zmniejszają udział pracy ręcznej i pomagają utrzymać wysoką wydajność kuchni.
- Venix HeavyDuty – wzmocniona konstrukcja oraz solidne podzespoły zostały zaprojektowane z myślą o intensywnej pracy w profesjonalnej kuchni. Dzięki temu piec może stabilnie działać także przy dużym obciążeniu.
- ThermoEFFICIENT – autorska technologia Venix. Potrójne przeszklenie drzwi oraz zaawansowana izolacja ograniczają straty ciepła podczas pracy pieca. Dzięki temu urządzenie lepiej utrzymuje temperaturę w komorze i zużywa mniej energii, co przekłada się na wyższą efektywność energetyczną.
- DryPRO – aktywny system osuszania usuwa nadmiar wilgoci z komory pieca. Dzięki temu potrawy lepiej się karmelizują, równomiernie rumienią i mogą uzyskać pożądaną chrupkość.
- Smart Probe – precyzyjna sonda temperatury pozwala kontrolować temperaturę wewnątrz produktu podczas obróbki. Jest łatwa do czyszczenia, a w modelach Venexia wielopunktowy pomiar oraz dodatkowy czujnik zwiększają dokładność kontroli procesu.
- Ultra Steam – system generuje parę już od temperatury 35°C, co pozwala efektywnie kontrolować wilgotność w komorze pieca. Rozwiązanie wspiera oszczędność wody i energii, a jednocześnie pomaga utrzymać optymalne warunki obróbki.
- Venix Quick Control – intuicyjny interfejs graficzny zapewnia szybki dostęp do najważniejszych funkcji pieca. Ułatwia codzienną obsługę urządzenia i zwiększa sprawność pracy w profesjonalnej kuchni.
- Venix Cloud Connect – funkcja umożliwia zdalne monitorowanie pracy pieca, dostęp do danych oraz wsparcie w czasie rzeczywistym. Dzięki temu zarządzanie urządzeniem i organizacja pracy kuchni stają się prostsze i bardziej przejrzyste.
- Multi Chef – funkcja łączy rozwiązania Multi-Timer, All-IN i All-OUT, ułatwiając przygotowywanie kilku potraw jednocześnie. Pomaga zsynchronizować procesy gotowania, pieczenia lub regeneracji, aby uzyskać spójne i powtarzalne rezultaty.
- Chef Assist – system automatycznie prowadzi złożone, wieloetapowe programy pracy, takie jak garowanie, wędzenie czy sous-vide. Ogranicza to liczbę ręcznych czynności wykonywanych przez kucharza i ułatwia uzyskanie powtarzalnych efektów.
Chef Recipes – funkcja pozwala tworzyć, zapisywać i personalizować własne przepisy (nawet do 400) w pamięci pieca. Dzięki temu kuchnia może łatwiej zachować powtarzalność dań i dopasować programy pracy do własnego stylu przygotowywania potraw.
Zalety pieca konwekcyjno-parowego VENIX NEW VENEXIA:
- Wielojęzyczny interfejs 7” – ułatwia obsługę w zespołach z pracownikami różnych narodowości, np. w hotelach, restauracjach sieciowych i kuchniach produkcyjnych.
- Gotowanie konwekcyjne 30–260°C – sprawdza się przy intensywnym pieczeniu, dopiekaniu, rumienieniu i przygotowywaniu potraw wymagających mocnego obiegu powietrza.
- Gotowanie kombinowane 30–230°C – łączy parę z gorącym powietrzem, pomagając zachować soczystość mięsa, drobiu, ryb i dań gotowych.
- Gotowanie parowe 30–130°C – pozwala przygotowywać warzywa, ryby, jajka, ryż oraz delikatne składniki bez konieczności używania kilku osobnych urządzeń.
- Sous-vide i gotowanie niskotemperaturowe – pozwalają pracować z delikatnymi produktami oraz uzyskiwać powtarzalne efekty w kuchni premium.
- Receptury fabryczne, 10 cykli gotowania i zdjęcia receptur – ułatwiają tworzenie wieloetapowych programów, np. z parowaniem, pieczeniem, rumienieniem i podtrzymaniem.
- Automatyczne wstępne nagrzewanie – ułatwia przygotowanie pieca do pracy przy różnym obciążeniu, np. jednej tacy, połowie załadunku lub pełnej komorze.
Produkt najczęściej wybierany przez profesjonalne lokale gastronomiczne
Piec Konwekcyjno Parowy VENIX to rozwiązanie dla kuchni, które potrzebują wydajnego urządzenia do wielu typów obróbki. Łączy wygodę obsługi, wysoką pojemność, powtarzalność rezultatów i odnowiony design linii VENEXIA. To praktyczny piec gastronomiczny konwekcyjno parowy dla lokali, w których liczy się tempo pracy, kontrola procesu i możliwość przygotowywania różnych dań w jednym urządzeniu.
To również funkcjonalny piec konwekcyjno parowy do szkoły, stołówki lub placówki żywienia zbiorowego, gdzie ważna jest prosta obsługa, duża pojemność i powtarzalne przygotowanie wielu porcji.
Piec sprawdzi się w takich miejscach jak:
- restauracje,
- hotele,
- bistra,
- kawiarnie,
- cukiernie i piekarnie,
- bary szybkiej obsługi,
- stołówki pracownicze,
- szkoły i przedszkola,
- szkoły gastronomiczne,
- szpitale i placówki żywienia zbiorowego,
- firmy cateringowe,
- ghost kitchens,
- kuchnie produkcyjne,
- obsługa eventów,
- food trucki i mobilne punkty gastronomiczne z odpowiednim zapleczem technicznym.
Gdzie kupić Piec konwekcyjno-parowy VENIX VENEXIA | VNX11T7C - 11 x GN 1/1, 16,4 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący?
Piec konwekcyjno parowy gastronomiczny VENIX z linii VENEXIA znajdziesz w ofercie GastroProdukt. Zapewniamy doradztwo techniczne, sprawną realizację zamówienia oraz wsparcie posprzedażowe i serwis. Nasi eksperci pomogą Ci dobrać odpowiednią konfigurację pieca, akcesoria i rozwiązania dopasowane do specyfiki Twojej kuchni.
Zamów teraz lub skontaktuj się z naszym doradcą!
*Zdjęcia produktu mają charakter poglądowy. Podstawa nie wchodzi w skład zestawu.
