Piec konwekcyjno-parowy VENIX VENEXIA | VNX05T7C - 5 x GN 1/1, 9,6 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący
Piec konwekcyjno-parowy VENIX VENEXIA | VNX05T7C - 5 x GN 1/1, 9,6 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący to kompaktowy, zaawansowany piec konwekcyjno parowy dla profesjonalnych kuchni, które potrzebują dużej funkcjonalności w mniejszym formacie. Pojemność 5 x GN 1/1 sprawia, że model dobrze sprawdzi się tam, gdzie liczy się funkcjonalność.
Nowa generacja linii VENEXIA łączy technologię obróbki termicznej z dopracowanym włoskim wzornictwem. Charakterystycznym detalem jest murrina – dekoracyjny element inspirowany tradycyjnym weneckim szkłem, który nadaje piecowi elegancki, indywidualny wygląd. Dzięki temu urządzenie wyróżnia się nie tylko funkcjonalnością, ale też estetyką.
7-calowy ekran dotykowy IPS zapewnia wygodne sterowanie parametrami, programami i recepturami z poziomu czytelnego panelu. Potrójne przeszklenie drzwi i wysoka izolacja termiczna pomagają utrzymywać stabilne warunki w komorze i zwiększają komfort codziennej obsługi. Oświetlenie LED w drzwiach pozwala obserwować proces bez częstego otwierania komory ze stali AISI 304. To profesjonalny piec konwekcyjno-parowy zaprojektowany z myślą o intensywnej pracy, który wspiera sprawną organizację produkcji i ułatwia codzienną obsługę nawet w małej kuchni.
Inteligentne mycie. Maksymalna efektywność.
- Technologia DriveCONTROL – system ten precyzyjnie dobiera prędkość i kierunek obrotów wentylatora, skraca czas potrzebny na ich zmianę i wydłuża trwałość silnika, dzięki czemu obieg powietrza jest zawsze płynny i niezawodny.
- Reverse Flow – dwukierunkowa rotacja wentylatora równomiernie rozprowadza powietrze w komorze pieca. Pomaga ograniczyć różnice temperatur między poziomami i zapewnia jednolite efekty pieczenia.
- Dynamic Speed – regulowana prędkość wentylatora pozwala precyzyjnie dopasować obieg powietrza do rodzaju przygotowywanej potrawy. Niższa intensywność sprawdzi się przy delikatnych produktach, a większa przy potrawach wymagających mocniejszej cyrkulacji powietrza.
- Extraction Flow – regulowany komin usprawnia odprowadzanie dymu i nadmiaru oparów z komory pieca. Pomaga to utrzymać stabilne warunki obróbki termicznej oraz lepszą kontrolę temperatury podczas przygotowywania potraw.
- Ultra Clean – automatyczny system myjący oferuje kilka programów czyszczenia, które usuwają tłuszcz i resztki po pracy pieca. Ułatwia utrzymanie higieny urządzenia i ogranicza czas potrzebny na ręczne czyszczenie.
- All Day Cook & Care – Automatyczne programy nocnego wolnego gotowania oraz czyszczenia pozwalają lepiej wykorzystać czas pracy urządzenia. Ułatwiają organizację produkcji, zmniejszają udział pracy ręcznej i pomagają utrzymać wysoką wydajność kuchni.
- Venix HeavyDuty – wzmocniona konstrukcja oraz solidne podzespoły zostały zaprojektowane z myślą o intensywnej pracy w profesjonalnej kuchni. Dzięki temu piec może stabilnie działać także przy dużym obciążeniu.
- ThermoEFFICIENT – autorska technologia Venix. Potrójne przeszklenie drzwi oraz zaawansowana izolacja ograniczają straty ciepła podczas pracy pieca. Dzięki temu urządzenie lepiej utrzymuje temperaturę w komorze i zużywa mniej energii, co przekłada się na wyższą efektywność energetyczną.
- DryPRO – aktywny system osuszania usuwa nadmiar wilgoci z komory pieca. Dzięki temu potrawy lepiej się karmelizują, równomiernie rumienią i mogą uzyskać pożądaną chrupkość.
- Smart Probe – precyzyjna sonda temperatury pozwala kontrolować temperaturę wewnątrz produktu podczas obróbki. Jest łatwa do czyszczenia, a w modelach Venexia wielopunktowy pomiar oraz dodatkowy czujnik zwiększają dokładność kontroli procesu.
- Ultra Steam – system generuje parę już od temperatury 35°C, co pozwala efektywnie kontrolować wilgotność w komorze pieca. Rozwiązanie wspiera oszczędność wody i energii, a jednocześnie pomaga utrzymać optymalne warunki obróbki.
- Venix Quick Control – intuicyjny interfejs graficzny zapewnia szybki dostęp do najważniejszych funkcji pieca. Ułatwia codzienną obsługę urządzenia i zwiększa sprawność pracy w profesjonalnej kuchni.
- Venix Cloud Connect – funkcja umożliwia zdalne monitorowanie pracy pieca, dostęp do danych oraz wsparcie w czasie rzeczywistym. Dzięki temu zarządzanie urządzeniem i organizacja pracy kuchni stają się prostsze i bardziej przejrzyste.
- Multi Chef – funkcja łączy rozwiązania Multi-Timer, All-IN i All-OUT, ułatwiając przygotowywanie kilku potraw jednocześnie. Pomaga zsynchronizować procesy gotowania, pieczenia lub regeneracji, aby uzyskać spójne i powtarzalne rezultaty.
- Chef Assist – system automatycznie prowadzi złożone, wieloetapowe programy pracy, takie jak garowanie, wędzenie czy sous-vide. Ogranicza to liczbę ręcznych czynności wykonywanych przez kucharza i ułatwia uzyskanie powtarzalnych efektów.
- Chef Recipes – funkcja pozwala tworzyć, zapisywać i personalizować własne przepisy (nawet do 400) w pamięci pieca. Dzięki temu kuchnia może łatwiej zachować powtarzalność dań i dopasować programy pracy do własnego stylu przygotowywania potraw.
Zalety pieca konwekcyjno-parowego VENIX NEW VENEXIA:
- Kompaktowa konstrukcja – ułatwia dopasowanie pieca do małego zaplecza gastronomicznego.
- Gotowanie konwekcyjne 30–260°C – sprawdza się przy pieczeniu mięs, warzyw, zapiekanek, pieczywa i dań wymagających intensywnego nawiewu.
- Gotowanie kombinowane 30–230°C – łączy gorące powietrze z parą, pomagając przygotowywać soczysty drób, mięso, ryby i dania gotowe bez nadmiernego przesuszenia.
- Gotowanie parowe 30–130°C – pozwala obrabiać warzywa, ryż, jajka, ryby i delikatne składniki w sposób przydatny w gastronomii, cateringu oraz żywieniu zbiorowym.
- Wielojęzyczny interfejs – pomaga w lokalach zatrudniających pracowników różnych narodowości, zmniejszając ryzyko błędów przy wyborze ustawień.
- Receptury fabryczne, 10 cykli gotowania i zdjęcia receptur – ułatwiają tworzenie programów wieloetapowych, np. z parowaniem, pieczeniem, rumienieniem i podtrzymaniem.
- Funkcja Delta T 5–115°C – ułatwia precyzyjne prowadzenie procesów, w których liczy się kontrola różnicy temperatur między komorą a wnętrzem produktu.
- Sous-vide i gotowanie niskotemperaturowe – pozwalają pracować z delikatnymi produktami i uzyskiwać powtarzalne rezultaty w kuchni.
- Direct injection humidification – bezpośredni wtrysk pary do komory wspiera szybkie uzyskanie odpowiednich warunków w trybie parowym i kombinowanym.
- Automatyczne wstępne nagrzewanie – ułatwia przygotowanie pieca do pracy przy różnym obciążeniu komory, np. przy jednej tacy, połowie załadunku lub pełnym załadunku.
Produkt najczęściej wybierany przez profesjonalne lokale gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy VENIX VENEXIA | VNX05T7C - 5 x GN 1/1, 9,6 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący to rozwiązanie dla kuchni, które potrzebują profesjonalnych funkcji w bardziej kompaktowej formie. Łączy wygodę obsługi, precyzyjną kontrolę procesu, programy automatyczne, pracę z sondą i odnowiony design linii VENEXIA.
To praktyczny piec gastronomiczny konwekcyjno parowy dla lokali, w których liczy się powtarzalność, dobra organizacja pracy i elastyczność menu. To również funkcjonalny piec konwekcyjno parowy do szkoły, stołówki lub placówki żywienia zbiorowego, gdzie ważna jest prosta obsługa, stabilna jakość i możliwość przygotowania wielu porcji w kontrolowany sposób.
Piec sprawdzi się w takich miejscach jak:
- restauracje,
- hotele,
- bistra,
- kawiarnie,
- cukiernie i piekarnie,
- bary szybkiej obsługi,
- stołówki pracownicze,
- szkoły i przedszkola,
- szkoły gastronomiczne,
- szpitale i placówki żywienia zbiorowego,
- firmy cateringowe,
- ghost kitchens,
- kuchnie produkcyjne,
- obsługa eventów,
- food trucki i mobilne punkty gastronomiczne z odpowiednio przygotowanym zapleczem technicznym.
Gdzie kupić Piec konwekcyjno-parowy VENIX VENEXIA | VNX05T7C - 5 x GN 1/1, 9,6 kW, DriveCONTROL, panel 7” QuickCONTROL, system myjący?
Piec konwekcyjno parowy VENIX NEW VENEXIA znajdziesz w ofercie GastroProdukt. Zapewniamy doradztwo techniczne, sprawną realizację zamówienia oraz wsparcie posprzedażowe i serwis. Nasi eksperci pomogą Ci dobrać odpowiednią konfigurację pieca, akcesoria i rozwiązania dopasowane do specyfiki Twojej kuchni.
Zamów teraz lub skontaktuj się z naszym doradcą!
*Zdjęcia produktu mają charakter poglądowy. Podstawa nie wchodzi w skład zestawu.
