Inspiracje

Kebab jest najpopularniejszym fast foodem w Polsce. W Twojej okolicy brakuje dobrego lokalu i chcesz wypełnić tę lukę? A może masz pomysł na własną odmianę tego dania, która zachwyci klientów i zrewolucjonizuje rynek? Jeśli planujesz uruchomić własny lokal, musisz odpowiednio się do tego przygotować. Podpowiadamy, jak otworzyć kebaba!

Skromny metraż lokalu nie musi stać na przeszkodzie ku temu, by serwować dania wysokiej jakości. Szukasz wyposażenia, które pomoże Ci w szybki, bezpieczny i przede wszystkim wydajny sposób przygotowywać włoskie specjały? Podpowiadamy, jaki piec do pizzy wybrać w małej pizzerii!

Włoska kuchnia ma wielu miłośników. Chcesz założyć lub rozwijać lokal specjalizujący się w serwowaniu specjałów rodem ze słonecznej Italii? Profesjonalny sprzęt pomoże Ci uzyskać oryginalny smak i aromat potraw. Podpowiadamy, jak skompletować wyposażenie do włoskiej restauracji! 

Pizza jest niezwykle popularnym daniem, dlatego wielu restauratorów uwzględnia ją w swojej karcie. Niezależnie od tego, czy lokal specjalizuje się we włoskich przysmakach, czy są one jedynie urozmaiceniem menu, warto pracować z profesjonalnym sprzętem. Wysokiej jakości wyposażenie ma wpływ na smak potraw, a przy tym jest praktyczne i ekonomiczne. Podpowiadamy, jak wybrać idealny piec do pizzy!

Mięso stanowi bardzo ważny element diety człowieka. Pomimo tego, że stopniowo od jedzenia mięsa odchodzimy, to w dalszym ciągu jest ono jednym z najchętniej spożywanych pokarmów. Prawidłowe przyrządzenie mięsa to nie tylko marynata czy przyprawy. To przede wszystkim wstępna obróbka mechaniczna. Umiejętne poćwiartowanie, pokrojenie, przygotowanie części mięsa, które będą smaczne. Oddzielenie tłuszczu, decyzja odnośnie zostawienia lub oddzielenia kości od mięsa, to wszystko ma wpływ na smak mięsa i całego dania.

Pizzerie to obecnie najczęściej spotykane w Polsce lokale gastronomiczne, zaraz po fast foodach. Włoski przysmak jest u nas bardzo popularny, w różnych wariantach i wydaniach. Polacy najczęściej wybierają właśnie tę potrawę, kiedy nie mają pomysłu na obiad lub szukają uniwersalnej restauracji, w której można spożyć smaczny obiad lub kolację z bliskimi. Z tego względu wiele osób próbuje swoich sił, zakładając własną działalność – wydaje się prostym, sprawdzonym pomysłem na biznes. Podpowiadamy, o czym trzeba pamiętać, kiedy planuje się otwarcie pizzerii!

Zajmujesz się sprzedażą produktów spożywczych, a może prowadzisz lokal gastronomiczny? Jednym z najważniejszych elementów wyposażenia są urządzenia, które pomagają przechowywać żywność w odpowiednich warunkach. Radzimy, jak wybrać idealny, profesjonalny sprzęt chłodniczy!

Bemar to urządzenie kuchenne, wykorzystywane do podgrzewania potraw, aby utrzymać pożądaną temperaturę serwowanych dań. Powszechnie wykorzystuje się je w gastronomii – w bufetach, restauracjach, ale też podczas cateringów na różnych wydarzeniach. W ofercie dostępne są bemary w różnych rozmiarach i kształtach, dzięki czemu każdy może znaleźć model odpowiadający swoim potrzebom. Sprawdź najważniejsze informacje o bemarach i ich przeznaczeniu.

Taborety gastronomiczne stanowią ważny element wyposażenia profesjonalnych kuchni i innych miejsc związanych z gastronomią. Istnieją różne modele, które różnią się budową, materiałem wykonania, wielkością, sposobem zasilania czy przeznaczeniem. Poznaj rodzaje taboretów gastronomicznych i sprawdź, jakie jest ich zastosowanie. Z tego wpisu dowiesz się też, jak wybrać i gdzie kupić te produkty. 

Stal nierdzewna w swoim składzie zawiera co najmniej 10,5% chromu, ale ma różny skład chemiczny, przez co wyróżniamy jej kilka rodzajów. Do czego wykorzystuje się stal nierdzewną w gastronomii? Czy jest to funkcjonalny i bezpieczny materiał? Przygotowaliśmy zbiór najważniejszych informacji – prezentujemy rodzaje stali nierdzewnej i jej zastosowanie w gastronomii.

Obróbka termiczna żywności w gastronomii to jeden z kluczowych procesów przetwarzania produktów spożywczych. Odbywa się poprzez działanie wysokiej temperatury na surowe produkty, przez które zmieniają swoją teksturę, smak, właściwości i wartości odżywcze. Obróbka termiczna żywności to wiele dostępnych technik sprawiających, że potrawy są różnorodne i smaczne – obejmuje m.in. gotowanie, pieczenie, duszenie czy smażenie. Sprawdź przewodnik po obróbce termicznej żywności. Podpowiadamy, na czym polega, jakie są jej odmiany i jakie sprzęty mogą okazać się bardzo praktyczne!

Pojemniki GN, czyli pojemniki Gastro Norm, to standardowe pojemniki, które w branży gastronomicznej wykorzystuje się do przechowywania, transportu, jak i serwowania żywności. Czym właściwie jest GN? Jakie są rodzaje pojemników GN i jakie wybrać? Gdzie znajdą zastosowanie i gdzie je kupić w dobrej cenie? Poznaj odpowiedzi na te i inne pytania w poradniku przygotowanym przez ekspertów GastroProdukt.